美食熊猫 / 待分类 / 大厨教你做香浓的酱烧兔块,鲜香酥烂还入...

   

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2020-08-06  a彩娱乐平台登录

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  兔肉营养丰富,低脂肪,享有“荤中素”美誉。所以兔肉即可以单独烹制,也可以和其它的肉类搭配烹制。并且兔肉最大的特点是,无论和哪一种肉搭配,吃起来就有另一种肉的的味道。

  13、出锅装盘,即可上桌。

  二、熊猫小贴士

  1、食材处理干净是菜肴美味的基础。兔肉需要用剪刀剪去筋膜、血膜。然后焯水,淘洗干净,沥干水分。

  2、饭店做红烧是单独炒制糖色。我直接加入翻炒,这个过程一定全程中小火,同时需要不停的全面翻炒。才能防止食材炒糊,才可以炒出酱汁、调料香味。

  3、起锅时候大火收汁,炒至汤汁浓稠,水分几乎没有时候调味。炒至水分快干时候汤汁味道就非常浓郁,如果汤汁过多,可以勾芡让汤汁浓郁。

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